这就是法国整体的分级，这只是基本框架。这些是的分级名称，在 2012 年法国应用新分级名称之前，餐酒Vin de France 其实叫 Vin de Table（VDT），这是法国、基础的等级，可以采用法国以内任何葡萄园，任何葡萄品种酿造。酒标上除了标示来自法国，基本上没什么别的资讯。以前还有一个等级叫 Vins Sans Indication Geographique （VSIG）,也被归类到餐酒 Vin de France。

    Vin de France 并不意味着普通、便宜。少数优质酒庄因为太有性格，为了展示自己独特的魅力不惜违反 AOC 的规定，用了不该用的葡萄品种，或者用了很多不同产区的混酿。即使酒款品质出众，但也不得不降级为餐酒级别。所以，尽量避免一竹竿打沉一船人，总会有沧海遗珠。

    地区餐酒 Indication Geographique Protégée （IGP）以前叫 Vin de Pays（VDP）。这个等级的要求稍微严格一点，葡萄必须来自酒标上标示的特定地区。酒标上可以显示更多资讯，但葡萄品种的选择还是没有特别的规定。

    读懂法国葡萄酒的级别，看完你也会懂

    以前还有一个等级叫 Vin Delimite de Qualite Superieure （VDQS），这是升级为的 AOC级之前的过渡级别，现在已经取消，可能还会在一些老酒中遇到。

    的 Appellation dorigine Protégée （AOP）也就是大家都比较熟悉的 Appellation dorigine Contr?lée （AOC）。该等级占全法国产量的53.4%，产品必须来自特定的区域，并且具有那个区域独特的个性和风格。对用什么葡萄品种，种在哪里，在哪里酿酒，酿造的方法，产量和酒精度等都有严格的要求。

    优质的酒庄和生产商一般都会比基本的规定还要更严格地要求自己。

    法国葡萄酒的等级就这么三个，那还不容易，但市面上很多法国酒的酒标上都没有找到这三个等级的名称啊！要解除这个疑惑，就要先揭开 AOC 中间的那个“O”，也就是“origine”的秘密。