波尔多及优级波尔多产区大师班 盛名之下的易饮性

    波尔多及优级波尔多产区大师班由葡萄酒讲师徐伟主讲。在公众的印象里，波尔多葡萄酒大多和列级名庄，波亚克、玛歌这些名村联系在一起，往往代表着深邃、醇厚、复杂、高价值。而波尔多及优级波尔多则呈现了一个轻松活泼易饮类型的波尔多葡萄酒。

    波尔多及优级波尔多法定产区（AOC）葡萄酒是在受法国国家原产地命名与质量监控院（I.N.A.O.）严格划定的波尔多葡萄种植区出产的。它包括7个法定产区级别及1个地理标志级别。用七彩的颜色来表示，更让人容易记忆它。

    肉色，代表着波尔多起泡酒，在这一法定产区级别中，无论是白葡萄酒还是桃红葡萄酒，均采用传统工艺酿成，具有细腻的香气和清新的口感。

    淡黄色，代表着波尔多白葡萄酒，具有柑橘和花卉的香气，香气的尾部可品味出清新感和酸味的平衡。

    金黄色，代表着优级波尔多白葡萄酒，它介于干白葡萄酒和利口酒之间，在瓶中陈放数年后会呈现出丰富的花果香和蜂蜜香。

    桃红，代表着波尔多桃红葡萄酒，是适合节庆时光的时尚酒品，淡雅的桃红色，馥郁的花果香，有着轻盈而清新的口感。

    浅红，代表着波尔多浅红葡萄酒，它是有别于红葡萄酒和桃红葡萄酒的波尔多特产类别。它比桃红葡萄酒的带皮浸渍时间更长，酒色更深，酒香更浓，因此口感也更加厚实。

    红色，代表着波尔多红葡萄酒，选用波尔多传统葡萄品种酿造，酿成之初果香四溢，丹宁轻盈，一般不过橡木桶，新酒即可享用。

    紫红色，代表着优级波尔多红葡萄酒，与波尔多红葡萄酒相比，往往在橡木桶中有短期的熟化，产量比波尔多红葡萄酒更低，有成熟的水果香气，略带木香。

    1个地理标志级别的葡萄酒为“特级波尔多葡萄酒”，是一种葡萄烈酒。

    徐伟讲师带领品鉴了4款波尔多及优级波尔多法定产区 （AOC）葡萄酒,分别是波尔多白、波尔多桃红、波尔多红和优级波尔多红，体会了这一系列葡萄酒轻盈、活泼、易饮的酒品风格。

    据介绍，波尔多及优级波尔多法定产区2016年的葡萄酒产量约为32亿升。，其中55%用于出口。超高的性价比及其质量稳定性得到广大消费者的喜爱，在每秒钟会售出13瓶波尔多及优级波尔多法定产区（AOC） 葡萄酒,已成为波尔多葡萄酒的外销市场。

    博若莱产区大师班 新酒之外的丰富性

    新任博若莱产区推广大使——齐绍仁联袂博若莱葡萄酒行业协会代表奥雷莉·瓦布尔，为观众带来主题为“博若莱：特级园和地区性产区”的大师班。一提到博若莱，人们就会想到博若莱新酒以及每年11月世界各地共庆的博若莱新酒节。但是在新鲜如同葡萄汁般简单易饮的博若莱新酒之外，尽管同样使用单一的葡萄品种佳美，博若莱却还有12个不同的法定产区，分属三种级别。分别是博若莱大区酒，博若莱村庄酒以及包含十个特级村庄的博若莱特级园酒。这十个特级村庄分别是：布鲁依、谢纳、希露博、布鲁依坡、福乐里、朱丽娜、墨贡、风车磨坊、雷妮、圣阿穆尔。尤其是村庄酒和特级园，品质，风味复杂、丰富，因而有“被低估的产区”之称。2016年博若莱在的销量增幅达17.8%。