上一次介绍的是主要介绍了品酒师里的大神和我国位女酿酒师,这一次向大家介绍另外两个重要的职业,一个是女侍酒师,让我们更好的了解葡萄酒和周边的知识,还有一个当然是我们的女酒庄庄主啦,没有她们,我们的葡萄酒选择可是会少很多呢。那么接下来,Mr.T就和大家介绍一下几位出色的女侍酒师和女庄主吧~
葡萄酒世界里的半边天(下)
侍酒师,女性的感官更加敏锐
高级侍酒师认证由侍酒师大师理事会颁发,被认为是成为侍酒师大师的“必经之路”。除了大家知晓的吕大师以外,四季酒店的郭莹,柏悦酒店的李美玉也是高级侍酒师哦。侍酒师职业化在国内起步比较晚,大约是在09年开始才有了届侍酒师大赛,直到2015年,17位参与者仅有8人通过“高级”考核,地区仅有3人获此评定。
葡萄酒世界里的半边天(下)
既然称之为“师”,肯定对葡萄酒的每个环节都了如指掌,因为每一个产区每一个品种每一个年份都是有不同的侍酒温度和醒酒时间的,还要懂得葡萄酒与美食的搭配、葡萄酒品鉴、熟悉世界各地的酒,而且要善于和客人沟通。而大师,就是注意这些细节的高手,那么女性在细节方面的敏锐,成为了她们在行业里脱颖而出的重要原因。
郭莹
江湖人称郭女侠,是2012年侍酒师大赛,以及2011年法国酒侍酒师比赛,可以说是第二代侍酒师中的翘楚。在工作过程中,积极策划组织了无以计数的品酒会,例如法国名庄玛歌酒庄的垂直试酒会、碧安仙帝的垂直试酒会以及意大利酒王琨塔奈利等。她曾在醇鉴专访中,给葡萄酒爱好者两条建议: